الأطعمة الموسمية – الخريف

يذكرنا حلول الخريف بأهمية تناول الطعام على حسب الفصول الأربعة من أجل صحة وعافية أفضل. في هذا المنشور، سأذكر فوائد النظام الغذائي الموسمي وسأذكر بعض الأطعمة الموسمية المقترحة لفصل الخريف

me showing seasonal food diets

 

نظام تغذية الأطعمة الموسمية

من أهم العوامل فيما يتعلق بالصحة، هي بالتأكيد أن نتناول الأطعمة في موسمها. فهذا لا يمثل فائدة بيئية فحسب, حيث يكلف كثيراً نقل هذه الأطعمة لمسافات طويلة حول العالم ويتطلب كميات ضخمة من الطاقة الحفرية , ولكن يمثل كذلك فائدة لأنفسنا ضد الأمراض المزمنة

تتغير أمزجتنا وبنياتنا الجسدية مع مواسم المناخ المحلي، وقد كان لدى الحضارات القديمة مثل الصينية، والشرق أوسط , والهندية، وحضارة التبت وعيا متزايدا لتسخير هذه العلاقة بين الجسد والأرض بطريقة طبيعية

عندما نذهب للتسوق في أي بقالة، سنجد فواكه وخضروات متاحة على مدار العام وهي ليست في موسمها. بينما يمكن العثور على الأطعمة الموسمية في المتاجر العضوية وأسواق المزارع المحلية. بحيث تكون بأرخص سعراً و أفضل طعماً للمتذوق (حيث يتم حصادها بالقرب من مرحلة النضج المثالية) بالإضافة إلى غناها بالألوان والنكهات

ويمكن تطبيق ذلك على الأنواع المختلفة من اللحوم ! فقد قارنت دراسة علمية في عام ٢٠٠٨ بين فصيلتي أسماك في الأسواق : سمكة الأرنب ودنيس البحر الأبيض . وأظهرت الدراسة أن القيمة الغذائية لهذه الأنواع من الأسماك تختلف على مدار العام

Seasonal foods Autumn

وهنا بعض الأطعمة الموسمية لهذا الخريف، وننصحكم بشدة أن تتناولوا الأطعمة المحلية الأصلية بمنطقتكم

:سبتمبر، أكتوبر ونوفمبر
الباذنجان، لحم الضأن الخريفي، الخرشوف، التفاح، التوت، الشمندر، الفول، الكرنب، التوت البري، الجزر، الكالي، الكابوريا، الكرفس، اللفت، الخيار، الكوسة، الكستناء، الدجاج، البرقوق، البط، التمر، البيلسان، التين، فونتينا، العنب، الأوز، الطيور الغينية، الثوم، الخس، الكراث، البطيخ، المشروم، الماكريل، القرع النباتي، المحار، الخوخ، البصل، الفلفل، الجزر الأبيض، البازلاء، الكمثرى، اليقطين، الراوند، السبانخ، القرع، الذرة الحلوة، لحية التيس، البطاطا، سمك الباس، الحبار، السلق، الطماطم، التونة، لحم الغزال، الجوز، السمك الأبيض، والسفرجل

!أتمنى لكم خريف سعيد

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *