الطعام الموسمي لفصل الصيف – نصائح لكل يوم

و أخيراً و بعد انتظار طويل، ها هو فصل الصيف! و ها أنا أكتب لكم بعض النصائح لنستمر بنظام الغذاء الموسمي. لقد مضى عام كامل على آخر ما نشرته و لذلك سأعطيكم و باختصار ٥ نقاط و أفكار لتبقوها أمامكم على مرآة الحمام أو واجهة البراد، و الأهم من ذلك في ذهنكم. صدقوني، لن تندمون.

يونيو ويوليو و أغسطس :

المشمش ، الباذنجان ، الموز ، الريحان ، لحم البقر، الشمندر ، العنب البري ، الكشمش الأسود ، الفول ، الملفوف ، الجزر ، الكرز، البقدونس الإفرنجي ، الدجاج، الكوسا ، القرع ، السلطعون، الشمر ، التين ، الثوم ، الخرشوف، سمك الهلبوت ، الكرنب ، لحم الخروف ، الخس الضأن ، و الخس ، والماكريل ، النعناع ، الخوخ ، البطاطس ، البصل ، الخس الصيني ، البازلاء ، الفلفل ، الرمان، الهندباء ، الفجل ، توت العليق ، الكشمش الأحمر ، سمك السلمون، سامفيري ، الحميض ، السبانخ ، السلق ، الطماطم ، التونة ، الجرجير ، و البطيخ و سمك الوايتنج

Seasonal Foods Summer

النصائح الخمسة للطعام الموسمي:

١- اشتري من المزارع

ابحثي و استفسري عن المزارع القريبة من منزلك. ليس هناك الحاجة للذهاب إلى السوبرماركت للتسوق. زوري المازع مرة و تعرفي على طريقة زرع المحاصيل لديهم و لمن يبيعونها. إذا كان المزارع يأكل مما يزع فعلى الأغلب بأن المحصول عضوي و لا تستخدم به المواد الكيماوية.

٢ـ انضمي إلى جماعة الـلوكافور

و هي جماعة تحرص على أكل المحصولات المحلية (التي لا تبعد أكثر من ١٠٠ إلى ٢٠٠ كم) من مكان الإقامة. لقد اشتهرت هذه الجماعة مؤخراً في الولايات المتحدة و كندا، حتى أنه قد تم افتتاح مطاعم كـاف لوكافور و ١٥٠ كاف و هي مطاعم تعتمد اعتماد كامل في تحضير وجباتها على المحاصيل المزروعة في نطاق الـ١٥٠ كيلومتر

٣- أضيفي بعض النبتات الغير مألوفة لنظامك الغذائي

ولكن كوني حذرة جداً في هذه النقطة، فمن الممكن جداً أن تكون النبتة التي اخترتها من أفضل النباتات لجسم الإنسان، و لكن يمكن أيضاً أن تكون سماً قاتلاً! إذا كنت تريدين معرفة المزيد عن النباتات، فأنصحك بقراءة

Edible Wild Plants & Herbs: A Compendium of Recipes and Remedies

٤- ازرعي طعامك الخاص

ذلك يعتمد حتماً على المناخ و التربة و المساحة التي تملكينها. و لكن مازال بإمكانك إنشاء مزرعتك الصغيرة! أن هذه الخطوة أصبحت منتشرة على نطاق واسع أيضاً و ذلك لا يقتصر على المدن ولكن في كافة أرجاء الدولة. ليس للقيمة المادية التي توفرينها إذا اتبعتي هذه الخطوة فحسب، و لكن بإمكانك زرع و إنتاج ما هو غير متوفر في المحلات المجاورة. هنالك الكثير من الطرق المنتشرة على الانترنت و التي تشرع لك بالخطوات كيفية إنشاء مزرعتك الخاصة و بمساحة صغيرة.

٥- الإعتدال هو الأساس

لا أجد فرقاً أو تميزاً ما بين النباتيين و آكلي اللحم، أو الذين يفضلون الطعام المطبوخ أو النيء لاعتقادهم أنه أفضل لصحتهم. المهم في هذا كله هي شهيتك و قابلية جسمك على استهلاك نوع الطعام الذي اخترته. استمعي لحاجات جسمك ولا تصغي لما يقولونه من عادات غذائية من الممكن أن لا تناسبك.

حافظي على نظام الغذاء الموسمي طوال العام

مقالات ذات علاقة

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *